⚬ 今日冬至，在北方有吃饺子的习俗。因为饺子有“消寒”之义，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。而在南方则有吃汤圆的习俗，意味着“圆满、团圆”，有着“吃了汤圆大一岁之说”。北方人吃惯了饺子，这个冬至来点不一样的吧～油汤圆作为温州的特色美食，老酒与红糖调的甜汁暖心又暖胃，小丸子在热汤中翻滚着就熟了，软糯Q弹。热汤暖食，风雪夜话，眉目舒展，顺问冬安。在这个冬至与家人、朋友一起享受这道香甜软糯的油汤圆吧～食谱作者@榆木小花生：“油汤圆，温州人都喜爱的一种汤圆吃法，现在在很多农家乐还能时常见到它的身影！婆婆说，这个在以前可是很吃补的呢！” 厨友@榆木小花生“真好吃！”by 厨友@善良的小飞侠“生活要有仪式感，汤圆还是红糖糍粑油着做好吃哇！”by 厨友@ 雪姨SL “入乡随俗之温式油汤圆，干了！谨此纪念冬至的到来～”by 厨友@会做咖啡和蛋糕的小姐姐 油汤圆‍食谱作者：榆木小花生 点击图片进小程序，收藏菜谱更方便用料水磨糯米粉 100g 开水 80g 老酒 适量开水 适量红糖 适量熟黑芝麻 适量 * 开水需要稍微放凉，老酒可以用料酒代替。做法1. 糯米粉与开水和成面团，软硬适中一些，然后摘成一个个小剂子后搓圆稍微压扁，这样在后面煎的时候不容易开裂。 2. 锅里下油转中小火，将汤圆放进去煎，注意别挨在一起，那样会粘住，等两面都煎透了就不会粘了！ 3. 煎到如图两面金黄后即可，这时可以淋入老酒。加入适量开水，具体看你汤圆大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁的。 4. 加入适量红糖，翻炒收汁后即可起锅了，起锅后撒入一些黑芝麻！ 做过的人说鹏妈在奔跑 ：甜甜糯糯的油汤圆，孩子喜欢，煎了几个蔬菜芋头丝饼，美美滴吃吧！ 木亭子96 ：冬至南方吃汤圆，北方吃饺子，我今天才知道这个习俗，没文化真可怕。 zhu小晶 ：加了黄酒，煮的时候就很香，是小时候的味道，很好吃！感谢分享～ 编辑：香肠封面来源：@contramundum

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